¿Cómo sabemos que Froot Loops es Kosher? ¿Qué significa realmente una 'K'?




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Por Tiferet Schafler JP- Traducido y Editado por Eliyahu BaYona
 
Froot Loops - como muchos otros cereales de Kellogg - lleva una "K" en él. Los judíos Frum -estrictos- asumen que es kosher. ¿Por qué?

Por sí mismo, una "K" significa poco. El rabino Chaim Fogelman, jefe de mercadotecnia y educación en el OK, le dijo a The Jewish Press que en "el estado de Nueva York, si un producto tiene una 'K', tiene que ser kosher hasta cierto punto, es decir, verificado por algún rabino , pero no necesariamente ortodoxo ". En algunos estados, agregó, es legal imprimir una" K "sobre un producto que no fue supervisado rabínicamente en absoluto.

No obstante, varias agencias de kashrus aprobarán un producto si la empresa decide poner una "K" en lugar del símbolo de la agencia. El ímpetu original para hacerlo, según expertos de la industria a Jewish Press, era proporcionar a los consumidores kosher tantas opciones como fuera posible. No deseaban que las preferencias de marketing de las compañías privaran a los consumidores de productos perfectamente kosher.

Hace años, "las empresas tenían miedo de las asociaciones que los consumidores pueden desarrollar con sus productos si tienen un elaborado símbolo kosher", explicó el rabino Fogelman. Tenían miedo de "ser visto como un producto 'kosher'", dijo.

Y así, el KVH, por ejemplo, "siempre permitió que Kellogg's usara una 'K' porque Kellogg's se negó a poner el símbolo KVH en su producto", dijo el rabino Zvi Goldberg, un administrador de kashrus en Star-K.

¿Pero cómo se sabe si un producto "K" es, de hecho, kosher?
"Tienes que preguntarle a una agencia kosher confiable que está detrás de la 'K' en el producto", dijo el rabino Moshe Berger, gerente de operaciones de la Junta Rabínica Ortodoxa.
El rabino Sholem Fishbane, un administrador kashrus para el Consejo Rabínico de Chicago, dijo que investigar también es importante porque incluso si un producto "K" alguna vez fue kosher, puede que ya no sea o que ya no esté bajo la supervisión de nadie. "Los consumidores pueden desconocer el cambio porque la 'K' puede permanecer en el producto", dijo.

Los cambios en los ingredientes de un producto, sin embargo, no ocurren "de la noche a la mañana", dijo el rabino Moshe Kaufman, un administrador de Kashrus en KVH. Y "con todas las redes sociales actuales, la gente descubrirá rápidamente si un producto perdió la certificación", dijo.

Señaló que cuando el KVH dejó de otorgar la certificación a Kellogg's, publicitó las noticias en todas partes, en Twitter, Facebook, etc. "Era imperativo que la gente supiera y no se sintiera confundida", dijo. (OU -Union Ortodoxa- ahora certifica los productos de Kellogg).

Solo un puñado de productos "K" fiables kosher permanecen en los estantes de las tiendas, dijo el rabino Goldberg. "Cualquier preocupación que una compañía pueda haber tenido al principio, que el símbolo kosher podría dañarla,
no solo ha resultado ser falso, sino que, dada la creciente tasa del mercado kosher, [ha demostrado ser] beneficioso para ellos ", dijo.

Además, el rabino Goldberg dijo que los consumidores kosher quieren certificaciones más confiables. "Los consumidores están más educados de lo que solían ser, y saben que la 'K' generalmente significa que el producto puede no estar certificado de manera confiable. Las empresas no quieren perder ese mercado ", dijo.

Tal vez es por eso que Kellogg's, después de muchos años de colocar una "K" en sus productos, mostrará una "OU" en su lugar en unos pocos meses. No paga a las empresas poner una "K" en el producto nunca más "porque si ya están pagando a una agencia para obtener una certificación confiable, deben obtener el beneficio de tener consumidores que están comprando el producto porque es certificado confiable ", dijo el rabino Goldberg.

Dadas las preocupaciones con respecto a la confiabilidad de los productos con una simple "K", las principales agencias de kashrus adoptan diferentes enfoques sobre si publicitar como productos kosher que llevan una "K".

Como regla general, la unidad organizativa no certificará los productos, ni los incluirá en sus listas de kashrus, a menos que la empresa acepte marcarlos con el símbolo OU. "Los consumidores no siempre verifican las listas, y si hay un cambio, ¿cómo lo sabrán?", Dijo el rabino Moshe Elephant, director de operaciones de la OU.

El Star-K, también, solo otorga certificación a compañías que usan su símbolo, pero en su sitio web sí incluye productos "K". El rabino Goldberg de Star-K dijo que "si otra agencia confiable lo permite, y si es probable que el artículo no pierda su hechsher -simbolo kosher-, es un producto ampliamente utilizado y necesario, y nos sentimos cómodos con el nivel de certificación, entonces podríamos recomendar su uso en nuestra lista ".
El rabino Goldberg dijo que si un producto pierde su hechsher, Star-K publicará ampliamente las noticias.

Tanto el cRc como el KVH incluyen productos conocidos de "K" que tienen detrás de ellos hashgachos -supervisiones- fiables de larga data. El rabino Kaufman de KVH dijo que está de acuerdo con las preocupaciones de aquellos que se oponen a la publicidad como productos kosher que solo tienen una "K", pero "con productos que fueron heredados hace tantos años y conocidos por tanto tiempo como un producto kosher confiable", "las preocupaciones no son tan buenas", dijo.

La era "K" ciertamente está disminuyendo, pero los consumidores kosher aún pueden aprender valiosas lecciones de ella. "No puedo enfatizar lo suficiente la importancia de ser un consumidor kosher educado en la actualidad", dijo el rabino Kaufman. La confusión de los símbolos aún persiste, dijo, por lo que es vital que los consumidores estén informados y actualizados.

Él relató que un consumidor una vez llamó diciendo que un determinado producto con un símbolo de KVH no "se veía bien".
Efectivamente, después de que se investigó el asunto, quedó claro que el producto no estaba certificado por KVH.

"Si algo no se ve bien, sea un consumidor educado: llame, investigue, etc.", dijo. "No imagines que un yogur que no ha sido kosher durante años se convirtió de repente en kosher y pareve".

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